麻婆豆腐的做法
[ 来源： 食客论坛www.bbs.net ]
2004-6-9
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材料:嫩豆腐500克，瘦猪肉100克，植物油25克，豆瓣辣酱10克，淀粉5克，酱油、精盐、味精、姜各适量 制法：1、将豆腐切成长块，出水后沥干。瘦猪肉斩成肉末； 2、锅内放油，烧热后，加入猪肉末、豆瓣辣酱、姜末，煸炒数下；然后加入豆腐、酱油、精盐以及适量清水，烧开后加味精，并用淀粉勾芡即成。
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