节日的果盘中干果也许是不可少的，普通的吃法是不是让你有点腻，从而剩下好多干果没有消灭了呢？换种吃法可以让你找到另外口感，你也可以买点干果来尝试另类新奇吃法，让普通的干果也能吃出滋味来。    



　　开心果

　　开心果是最受我们欢迎的干果之一，口感和营养都是相当不错的，还有那悦耳的名字，让你越吃越开心。开心果的味道甘淡香脆，有点像炒过的花生仁，但是又不像花生那样腻口，吃起来满口生香，十分惬意。其次它的营养丰富，其果仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。    

　　另类吃法：开心果除了比较普通的剥壳，吃其果仁外，还有一种吃法在充分吸收它营养的同时能带来更佳的口感。把开心果果仁碾碎后，加入到酸奶内搅拌均匀，自己动手diy出开心果果仁酸奶，酸酸甜甜、脆香迷人、口感更佳、营养更丰富。    

　　功效：开心果果仁含有维生素e等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。另外它还有润肠排毒的功效。

　　注意：开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜，储藏时间过久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并含有较多的脂肪，凡是怕肥胖的人和血脂高的人应少吃。    

　　食用量：每次50克左右



　　榛子

　　榛子也是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。

　　另类吃法：榛子羹：榛子（去壳）15克、藕粉30~50克、白糖适量，先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。    

　　炒榛子：将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子肉30~60克，空腹1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。    

　　榛莲粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

　　功效：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。    

　　注意：由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。

　　食用量：每次吃25—30克较合适。



　　腰果

　　腰果，是一种时尚休闲干果食品，备受人们的推崇和青睐。主要的特点就是含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右。此外，还含有维生素及锌、钙、铁等微量元素。腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸。不过，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。    

　　另类吃法：腰果豆腐羹：将腰果用小火干炒后压碎；豆腐切丁加入高汤炖15分钟；最后将豆腐起锅，撒上腰果即可，可以补脑丰胸。西芹腰果，将西芹切成菱形状，焯水后，取出，然后锅烧热，将油温升至2~3成热时，把果放入锅中，炸至颜色淡黄色时取出放在一边冷却，再把锅烧热，加入少许油，下西芹、用大火快炒，加食盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，倒入腰果略炒即可，清爽松脆营养丰富。    

　　功效：中国医学认为，腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。

　　注意：腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

　　食用量：每次30—50克合适。

　　小贴士

　　1.坚果都是营养丰富的食品，但在吃的时候一定要控制量，一次吃得太多反而会不利于身体健康。

　　2.小朋友吃干果时最好是碾碎吃或者通过加工再吃，那样既能保证营养不流失，又可以让小孩避免卡嗓子。

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