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芝麻鱼条 （字节）

　　主料：净鱼肉250克，100芝麻克。

　　配料:无

　　调料：味精5克，盐、料酒各15克，葱段、姜片各20克。胡椒粉10克，菜油500克（约耗50克），鸡蛋2个，面粉200克。

　　制作过程：1、将鱼肉洗净，剞上花刀，再顺切成条，用盐、味精、葱、姜、胡椒粉、料酒腌5分钟。2、将腌入味的鱼条依次粘上面粉、鸡蛋液和芝麻。3、锅上火，倒入油，烧至八成热，下鱼条炸熟捞出装盘。

　　特点:外酥里嫩，香味隽永，冷食热食均可。

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