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凤尾卷 （字节）

　　主料：猪肥瘦肉300克

　　配料:红椒50克，薄饼10张，花叶生叶片10张，黄豆芽100克

　　调料：精盐1克，酱油3克，味精2克，香油2克，全蛋豆粉糊适量，色拉油500克，姜丝10克。

　　制作过程：1、将猪肥瘦肉、红椒分别洗净切成细丝。黄豆芽去头尾洗净。薄饼做成凤尾卷形，全蛋豆粉糊加入适量的色拉油，均匀抹于凤尾卷上，放入油锅里炸至呈金黄色捞起。 2、炒锅置中火上，放入色拉油50克，烧至四成热，倒入肉丝炒至吐油，加入酱油炒至金黄色，再放入豆芽、红椒丝、姜丝、味精、精盐翻炒至熟，淋入香油。 3、把花叶生插入凤尾 卷内，再将炒好的料分装于卷内，装盘即成。

　　特点:光看外表就够诱人的吧，形似凤尾舒展开，据说味美可口、酥脆鲜香。

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